Почему мы любим сковороду Tramontina в 2023 году

Jun 01, 2023

Доступная по цене сковорода Tramontina позволяет легко готовить, переворачивать и взбивать деликатные блюда.

На моей маленькой кухне в Бруклине каждая кастрюля, сковорода, нож и органайзер играют ведущую роль, и я почти каждый день достаю 10-дюймовую профессиональную ресторанную сковороду Tramontina со своей полки.

Благодаря классической форме сковороды с расширяющимися кромками, гладким антипригарным покрытием и удобной ручкой эта качественная сковорода прослужит долгие годы.

В основном я использую сковороду для приготовления яиц, которые добавляю в большую часть своих блюд. Я кладу идеально покачивающееся яйцо с хрустящими краями из сковороды Трамонтина на рис, макароны или даже салат.

В Wirecutter нам нравится, что сковорода Tramontina имеет равномерное распределение тепла, гладкую антипригарную поверхность и удобную ручку, и мы готовим на этой сковороде с 2016 года. Мы перевернули десятки яиц, поджарили много фунтов гашиша. коричневого цвета и взбил бесчисленное количество блинов.

На сковороде Tramontina готовить одно удовольствие. Он нагревается равномерно и имеет отличное антипригарное покрытие. Вы можете покачивать лопаточкой вокруг широкоугольных углов, чтобы перевернуть лист оладий, а когда вы выливаете дополнительное тесто для блинов из расширенного края, капель остается минимально.

В Wirecutter мы готовим на сковороде Tramontina с 2016 года.

Ручку сковороды удобно держать, а съемная силиконовая ручка защитит руки. Легкую трамонтину легко снять с плиты, чтобы сложить французский омлет а-ля Джулия Чайлд, или отправить фриттату в духовку до готовности (сковорода пригодна для использования в духовке при температуре до 400 ° F).

С 2016 года мы готовим кучу яиц и не только на 27 сковородах с антипригарным покрытием, и мы рекомендуем гладкую и прочную 10-дюймовую профессиональную ресторанную сковороду Tramontina.

Антипригарное покрытие может легко поцарапаться и повредиться, в результате чего оно потеряет свою гладкость, но при правильном уходе ваша сковорода прослужит от трех до пяти лет. На сковороду распространяется ограниченная пожизненная гарантия; он защищает от дефектов производителя, но не от общего износа или неправильного обращения. Мы пользовались сковородой четыре года, прежде чем поверхность начала тускнеть.

Компания Tramontina начиналась как чугунолитейный завод в 1911 году в Карлосе Барбосе, Бразилия. Основанная итальянскими иммигрантами Валентином Трамонтиной и его женой Элиссой Чекко, компания процветала, и в 1986 году Tramontina расширила свою деятельность в США. Помимо сковородок с антипригарным покрытием, Tramontina продает 18 000 других продуктов в более чем 120 стран.

Мы редко встречаем специальные предложения на эту сковороду с антипригарным покрытием, так что приобретайте ее, когда сможете.

33 доллара СШАСредняя уличная цена20 долларовЛучшая цена, которую мы когда-либо видели

Антипригарное покрытие хрупкое, поэтому для обеспечения правильного использования и ухода всегда следует проверять инструкции, прилагаемые к сковороде. Никогда, никогда не используйте антипригарный кулинарный спрей для мытья сковороды, потому что, по иронии судьбы, он может привести к прилипанию продуктов. Чтобы сковороды с антипригарным покрытием были эффективными, необходимо немного жира, поэтому мы рекомендуем натирать холодную сковороду небольшим количеством растительного масла. Высокая температура может повредить покрытие, поэтому для приготовления используйте средний или слабый режим.

Не мойте эту кастрюлю в посудомоечной машине и не используйте для ее очистки жесткую щетку (например, зеленую сторону прочной губки). Любой абразив может поцарапать поверхность сковороды и повредить антипригарное покрытие, поэтому вам также следует избегать использования металлической посуды во время приготовления пищи.

Дайте кастрюле остыть, прежде чем мыть ее, а если вы складываете кастрюли друг в друга, накройте их бумажным полотенцем или тряпкой для мытья посуды, чтобы защитить поверхность кастрюли.

Этот пост является частью нашей серии «52 вещи, которые мы любим» 2020 года, одой подборкам Wirecutter, выдержавшим испытание временем. Прочтите всю серию.

Анна Перлинг

Анна Перлинг — бывший штатный обозреватель, освещающий кухонное оборудование в Wirecutter. Во время работы в Wirecutter она освещала различные темы, включая спортивные бюстгальтеры, настольные игры и лампочки. Ранее она писала статьи о еде и образе жизни для журналов Saveur и Kinfolk. Анна — наставник Girls Write Now и член Ассоциации онлайн-новостей.

Лесли Стоктон

С 2016 года мы готовим кучу яиц и не только на 27 сковородах с антипригарным покрытием, и мы рекомендуем гладкую и прочную 10-дюймовую профессиональную ресторанную сковороду Tramontina.